Cafea Brulot

MOD DE PREPARARE:

Ingrediente: patru cuisoare intregi, un baton de scortisoara, sucul de la 2 portocale mari, sucul de la o jumatate de lamaie, 8 lingurite de zahar, 4 cesti de cafea fierbinte, tare, o jumatate de ceasca de brandy, o patrime de ceasca Curacao (sau alt lichior pe baza de portocale). Mod de preparare: Creeaza o “punguta” de condimente, adaugand cuisoarele si scortisoara intr-o bucata de tifon, pe care trebuie sa o legi la gura cu un fir de bumbac. Intr-o tigaie, combina sucul de portocale cu cel de lamaie, zaharul si punguta cu condimente. Adauga o ceasca din cafea si brandy-ul plus curacao. Fierbe, fara sa acoperi tigaia, la foc mediu pentru 5 minute, amestecand pana cand zaharul se dizolva si amestecul e fierbinte. La sfarsit, scoate punguta cu condimente. Stand la o distanta mai mare de tigaie, aprinde un chibrit si flambeaza amestecul, apoi adauga restul de cafea si toarna in cesti.