Carbonara cu dovlecei

MOD DE PREPARARE:

Ingrediente: branza rasa, 3-4 dovlecei italieni(cei micuti si subtiri), 200 gr pancetta, 50 ml smantana, 2 galbenusuri, ulei de masline, piper, basilico, 200 gr paste penne. Preparare: Prajim pancetta in ulei foarte bine pana capata o culoare aurie si devine crocanta. Adaugam dovlecei care ii spalam ii taiem de-a lungul in patru si dupa fiecare parte o taiem in forma de paste penne. Lasam sa se faca bine dovlecei,iar separat amestecam galbenusurile cu branza si smantana. Cand e gata pancetta cu dovlecei mai punem piper,busuioc; dam tigaia deoparte si lasam cateva secunde sa nu fie prea fierbinte cand adaugam compozitia din galb ,branza si smantana. Dupa ce am amestecat bine punem si un pic de zeama de la paste sa iasa pastele cu o consistenta cremoasa. Servim cu branza rasa.