Coliva

Retete Culinare
Retete Culinare Internationale
Retete CulinareUltimele ReteteReteta culinaraRetete Culinare ComentateAdauga Retete Culinare Comentarii Retete Culinare

  Coliva
MOD DE PREPARARE:
Ingrediente: 1 kg arpacas, 900 g zahar, 5 l apa, 300-400 g miez de nuca (circa 100 nuci), sare dupa gust, 5 pachetele zahar vanilat, coaja rasa de la 2 lamai, 1-2 sticlute esenta de rom, pesmet sau biscuiti. Mod de preparare: Arpacasul se alege si se spala de 9 ori in apa rece. Se pune la fiert intr-un vas cu peretii grosi (de preferinta, un tuci sau o cratita cu fundul gros). Din momentul in care incepe sa fiarba, se lasa sa clocoteasca 20-30 minute. Apoi se stinge focul si se acopera vasul cu un capac. Se lasa vasul acoperit cam 2 ore, timp in care arpacasul absoarbe o mare cantitate de apa si se umfla. Se pune din nou pe foc. Se adauga sare dupa gust (daca nu puneti suficienta sare, coliva nu pare dulce). Se adauga zaharul si se fierbe la foc potrivit, mestecand cu o lingura de lemn, ca sa nu se prinda. Fierberea dureaza circa 1 - 1 1/2 ore, pana cand compozitia se ingroasa (lingura sta in picioare in centrul vasului), iar la suprafata compozitiei nu mai apare lichid. Se opreste focul si se lasa sa se raceasca cu vasul descoperit. Pentru ca sa nu se formeze coaja la suprafata, din cand in cand se mesteca pentru omogenizare.Cand compozitia s-a racit bine, se adauga aromele si samburii de nuca zdrobiti cu sucitorul. Se amesteca bine, framantand cu mana. Se aranjeaza coliva pe un platou, se netezeste bine, se presara deasupra pesmet, nuca macinata sau biscuiti rasi si cernuti. Coliva se pastreaza la frigider.
Alte retete culinare:   arpacas , zahar , miez de nuca , zahar vanilat , esenta de rom , pesmet
Complexitate: medie
Timp de preparare: 4 h


  Trimite opinia ta !     Total 1 comentarii     Vezi comentariile
Nume: *
E-mail: *
Titlu: *
Comenteaza: *
Scrie codul: *
  Voteaza si trimite comentariul: *
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Nota 1.00

Obtinuta din 1 voturi.

Clatite de post
Ingrediente: 100 g faina, 100 ml apa minerala, 50 g ulei, 25 g zahar, 10 g sare. Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se obtine o pasta de consistenta unei smantani subtiri. Se ...
Biscuiti cu struguri
Ingrediente: 300 g faina, praf de copt, 100 g zahar tos, zahar vanilinat, 2 oua, 150 g unt, 50 g stafide, sare, esenta de vanilie, pudra de cardamon, 50 g zahar pudra, 1/2 lamaie, struguri, ...
Clatite cu ananas
Ingrediente: Foi de clatite, 3-4 linguri de miere, 1-2 linguri de zahar, o conserva de ananas, o mana de alune nesarate si coapte (sau nuci coapte si maruntite), putina vanilie (sau zahar ...
Prajitura Marius
Ingrediente: 7 oua, 3oo g zahar, 5 linguri cacao,7 linguri apa clocotita , 1praf de copt , 200 g faina , 1 budinca de vanilie , 1 pachet margarina Rama , 1oo g nuca prajita. Mod de ...
Prajitura cu piersici si mere
Ingrediente: 200 gr margarina, 100 gr zahar, 3 pahare faina, 1 lingurita sare, 8 linguri de apa, 2 oua, 500 gr mere si piersici, un praf de copt. Mod de preparare: Merele si piersicile se ...
Bomboane colorate pentru ornat
Ingrediente: 2 foi sau 6 granule de gelatina, 60 ml apa, cca 1/4 kg zahar pudra, coloranti vagetali (rosu, verde, oranj sau cacao ). Mod de preparare: Gelatina se lasa sa se inmoaie in apa ...
Clatite acrisoare
Ingrediente: Pentru 2 portii: Blat: 100 gr aluat clatite, 2 caise si 10 corcoduse fara samburi, 3 linguri ulei. Umplutura: gem de mere. Glazura: smantana, felii caise. Mod de preparare: ...
Placinta cu branza (fara foaie)
Ingrediente: 5 oua, 1 pahar lapte, 1 pahar ulei, 3 pahare cascaval ras, 3 pahare branza feta, 1 lingurita praf de copt, 3 pahare (mari) faina, sare, piper, 1 legatura marar. Mod de ...
Savarine
Ingrediente: Pentru coca: 5 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri pesmet, putina sare. Pentru sirop: 1 pahar de apa, 150 g zahar, 2 linguri rom. Pentru ornat: 300g frisca. Mod de preparare: Se ...
Tarte cu fructe din aluat fraged
Ingrediente: Pentru aluat: 300 g faina, 125 g margarina sau unt, 2 galbenusuri, 1 lingura de zahar, putina sare. Pentru umplutura: 1 plic budinca cu frisca, 200 ml frisca, 500 ml lapte, 5 ...
Fursecuri delicioase
Ingrediente: 1 pachet margarina, 2 galbenusuri, 200 gr zahar, 1 praf de copt, un praf sare, vanilie, 200 gr rahat, 5 ml otet, faina cat cuprinde. Mod de preparare: Margarina se omogenizeaza ...
Bomboane din fondant cu visine
Ingrediente: 60-70 visine din visinata, 200 g glazura de cacao sau serbet. Mod de preparare: Visinele se scot din visinata cu o zi inainte si se pun pe un servetel de hartie sa se usuce. ...


Retete Deserturi
Retete Cafele
Arta culinara romaneasca
Dupa cucerirea Daciei de catre romani, multi istorici considera ca obiceiurile alimentare ale dacilor le-au invins pe cele ale cuceritorilor. Cu siguranta insa ca in Dacia au patruns odata cu romanii si unele feluri de mancare, cum ar fi placinta cu diverse umpluturi, coapta probabil in test.
  continuare ...


Coliva

copyright-footer

2009 - 2017 ReteteleCulinare.ro