Filet cu ciuperci si capellini

MOD DE PREPARARE:

Ingrediente: filet de porc, ciuperci, paste(am folosit capellini), 1 ceapa, sare,piper, ulei de masline. Mod de preparare: Se condimenteaza filetul cu sare si piper si se prajeste pe toate partile bine,acoperit. Dupa ce e prajit,se pune intr-un vas termorezistent si de acopera. Daca filetul e mai gros si mai mare,e bine sa-l mai dati 10-15 minute in cuptorul preincalzit. Cel folosit de mine,a fost tare fraged, asa ca l-am acoperit bine si l-am pastrat la caldut. În uleiul ramas de la filet, se pune o ceapa tocata, dupa care se adauga si ciupercile. Se condimenteaza cu ceva piper, sare,si eventual ceva verdeata, pentru aromatizare. Le lasati dupa gust. Timpul in care invirtim prin ciuperci il folosim pentru a fierbe pastele al dente. Cind sint fierte, scurgeti apa si stropiti pastele cu ceva ulei de masline. În cazul in care aveti unul cu buruieni si/sau usturoi sau alte condimente, folositi-l cu incredere, da o aroma super pastelor.