Jeleu de capsuni

MOD DE PREPARARE:

Ingrediente: 300 g miere, 600 g capsuni, 1 l apa, 2 portocale, 10 g gelatina, 1 betisor scortisoara, 1 lingurita esenta de vanilie, menta, frisca. Mod de preparare: Capsunile se spala in mai multe ape, ca sa se elimine nisipul, apoi se pun intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga. Mierea se pune intr-o oala inalta, impreuna cu capsunile. Se adauga jumatate din cantitatea de apa, sucul de la portocale si cateva frunze de menta. Se lasa sa fiarba pana cand capsunile s-au inmuiat, se ia oala de pe foc si se lasa sa se raceasca cinci minute. Se paseaza cu un mixer, se pun din nou pe foc, adaugand restul de apa si betisorul de scortisoara. Se mai fierbe zece minute, se ia oala de pe foc, se adauga gelatina inmuiata in putina apa rece si este lasata sa se umfle. Se amesteca, se trece printr-o strecuratoare, se adauga esenta de vanilie si se lasa sa se raceasca. Cand inca este caldut, se toarna in forme stropite cu apa si se introduc la rece. Se serveste rece, cu frisca si menta tocata.