Macrou gatit in cuptor

MOD DE PREPARARE:

Ingrediente: macrou,1 catel de usturoi,ulei,vin alb,suc de rosii,o lamaie. Mod de preparare: Cu o ora inainte de a baga macroul in cuptor se spala(se scot organele)si se face o incizura longitudinala pe partea inferioara a lui. Se pune intr-un vas, se pune o cana de ulei,o cana de vin si apa. Lamaia se taie bucati si se baga intre cele 2 parti ale macroului. Usturoiul se taie feliute subtiri si se imprastie in tot vasul(se baga si intre cele doua parti ale pestelui). Se presoara sare, piper si se lasa asa o ora. apoi se baga in cuptorul,incalzit in prealabil si se lasa 3 sferturi de ora asa dupa care se intoarce si se mai lasa jumatate de ora.se face intre timp un mujdei care se amesteca cu sucul de rosii.acest sos se toarna peste tot pestele si se mai lasa 5-10min. Mod de servire: se serveste cald cu mamaliguta