Supa crema de ardei

MOD DE PREPARARE:

Ingrediente: 4 ardei, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 2 linguri ulei, paprica dulce, 1 litru supa (din 2 cuburi), 100 g branza moale (crema), 100 ml smantana, sare, piper, 2 linguri vin alb, patrunjel verde. Mod de preparare: Ardeii se spala, se taie in doua, se curata de seminte apoi se taie in bucati potrivit de mari. Ceapa curatata se toaca fin, la fel si usturoiul. Intr-o cratita se pune uleiul la incins, se adauga ceapa si usturoiul, se lasa sa-si dezvolte aroma si sa prinda luciu dupa care se adauga bucatile de ardei, amestecand cu o lingura toate legumele. Se presara o lingurita de boia si se toarna supa deasupra. Se acopera oala si se lasa sa fiarba totul circa 10 minute. Intre timp se omogenizeaza branza, smantana se bate cu mixerul pana se intareste si se adauga peste branza, deasupra se presara iarasi paprica si se da amestecul la rece. Dupa ce a fiert supa se piureaza fie cu mixerul sau se trece prin sita, se da gust cu sare, piper si 2 linguri de vin, se presara patrunjelul tocat. Se pune in farfurii iar deasupra se pune cate o lingura din masa branza-smantana.