Tarta pascala cu carne de miel si pui

MOD DE PREPARARE:

Ingrediente: Aluat tarta: 300 g faina, 1 lingura de ulei, o lingurita otet, sare, 100 ml apa plata. Umplutura: 500 g carne miel, 100 g piept pui, 200 g amestec legume mexicane, 2 oua, patrunjel verde, piper macinat, boia ardei, sare. Mod de preparare: Aluat: Se amesteca faina cu uleiul, otetul si sarea. Adaugam cate putina apa plata si framantam cu degetele pana simtim ca aluatul devine ferm,bun de intins cu sucitorul. Din aluat formam o bila,care o punem pe blatul pudrat cu faina,iar cu sucitorul intindem o foaie subtire, putin mai mare decat tava de tarta. Punem aluatul in tava unsa cu putin ulei,il decupam dupa forma tavii,iar din resturile ramase de aluat,f ormam niste grilaje care le vom aseza deasupra umpluturii. Umplutura: Carnea de miel (de la pulpa) si pieptul de pui se taie bucati de 1 cm si se pudreaza cu piper si boia de ardei,se amesteca bine sa intre boiaua si piperul in carne, apoi se prajesc in putin ulei. Se scot intr-un castron,se racesc apoi se amesteca cu ouale batute (oprim o lingura pentru uns tarta pe deasupra), legumele mexicane si putina sare. Asezam umplutura in tava,peste aluatul de tarta,iar deasupra intercalam grilajele din aluat. Tarta pascala cu carne de miel si pui se coace 20-30 de minute, pana incepe sa se rumeneasca. Se serveste calda sau rece, alaturi de o salata de primavara !