Tort cu crema de cacao si alune

MOD DE PREPARARE:

Ingrediente: 8-10 albusuri, 300 grame de zahar, 150 grame de unt, 150 grame de faina, zeama de lamaie. Pentru crema: 4 linguri cu zahar un praf de vanilie, 200 grame de alune, 50 grame de cacao, o bucatica de unt. Mod de Preparare: Se freaca 150 grame de unt cu 300 grame de zahar, se adauga 150 grame de faina si zeama de lamaie. Se amesteca bine, apoi se pune albusul batut spuma. Se toarna intr-o forma de tort unsa cu putin unt si se coace astfel blatul in jur de o ora. Dupa ce s-a racit, se taie in trei si se umple cu crema.Crema de cacao cu alune se face astfel: se pun intr-o craticioara 4 linguri cu zahar, 2-3 linguri cu apa, vanilie si cacao. Se amesteca pe foc mic, iar cand s-a ingrosat, se iau 3 linguri din aceasta crema si se pun pe o farfurioara (pentru ornat), restul incorporandu-se in 200 grame de unt. 4. Se adauga alunele si se amesteca bine. Se glaseaza cu cele 3 linguri de crema oprite. Mentiuni : Cremos si consistent, tortul de alune merge excelent cu un pahar cu sampanie clasica!