VINETE CU ARDEI SI ROSII

MOD DE PREPARARE:

Ingrediente: 15 ardei, 4-5 vinete, 1 kg rosii. Mod de preparare: Ardeii rosii sunt mai gustosi. Se pot intrebuinta si 2-3 gogosari. Se coc separat ardeii, vinetele si rosiile. Rosiile se coc la cuptor atat cat sa se inmoaie putin. Toate se curata de pielita si seminte. Se scurg de apa si se toaca pe tocator fiecare separat. Apoi se amesteca toate cu sare, se asaza in sticle, se leaga cu celofan sau hartie pergament si se fierb in baie de apa 20-30 minute. Se servesc ca aperitiv, adaugandu-se dupa gust putin usturoi sau ceapa taiata marunt.

Alte retete culinare: ardei , vinete , rosii , usturoi

Complexitate: medie
Timp de preparare: 2h


Voteaza si trimite comentariul: *

Conservarea tarhonului
Ingrediente: tarhon, otet. Mod de preparare: Se poate usca ca si patrunjelul, bine spalat insa crengute (netocat), pastrandu-se in punga de hartie sau din panza. Dupa ce s-a spalat si ...

Ghiveci de fasole
Ingrediente: Pentru 5 borcane de cate 800 ml fiecare: 3 kg fasole verde de preferinta lata, 1 kg rosii, 4-5 ardei gras, 5 catei de usturoi, frunze de patrunjel si telina, 1/2 litru ulei, ...

Vinete murate in foi de vita
Ingrediente: vinete, varza alba, telina, morcovi, foi de vita, hrean, sare. Mod de preparare: Dupa ce li s-au taiat cozile, se cresteaza vinetele longitudinal, din doua taieturi incomplete, ...

Suc rosii mici
Ingrediente: 10 kg rosii mici, 5 linguri sare, 2 linguri de ulei. Mod de preparare: Rosiile se dau prin masina de stors rosii si se pun la fiert in oala unsa cu doua linguri de ulei. Se ...

Dovlecei
Ingrediente: sare, dovlecei. Mod de preparare: Se aleg dovlecei mici de tot, atunci cand se conserva intregi (toate pregatirile sunt de fapt aceleasi si pentru cei mari). Dovleceii se ...

Conserva de peste guvizi
Ingrediente: 7-8 kg de peste, 650 ml ulei, 1 l otet, sare, boabe piper, frunze dafin, lamaie. Mod de preparare: Se curata pestele, dupa care se taie capul pestelui, se spala bine in mai ...

Ardei conservati in rumegus
Ingrediente: rumegus, ardei grasi. Mod de preparare: Se cerne printr-un ciur rumegus de lemn bine uscat. Se aleg ardei grasi, proaspeti, nevatamati. Se pune intr-o lada potrivit de mare, un ...

Vinete cu ardei si rosii
Ingrediente: 15 ardei, 4-5 vinete, 1 kg rosii. Mod de preparare: Ardeii rosii sunt mai gustosi. Se pot intrebuinta si 2-3 gogosari. Se coc separat ardeii, vinetele si rosiile. Rosiile se ...

Legume pentru ciorbe si tocanite
Ingrediente: morcovi, radacina de telina, radacina de patrunjel, pastarnac, rosii, ardei, frunze de telina, leustean. Mod de preparare: Toate ingredientele de mai sus se toaca sau se taie ...

Sfecla rosie pentru iarna
Ingrediente: sfecla rosie, otet diluat in apa (250 ml otet in 750 ml apa). Mod de preparare: Se spala sfecla foarte bine, sub jet de apa, se zvata si se pune intr-o tava la cuptor, la foc ...

Conserve de conopida
Ingrediente: conopida, sare, apa, suc de rosii, telina, patrunjel,aspirina. Mod de preparare: Conopida proaspata, cu floarea alba si deasa, se taie in buchetele, se curata si se fierbe 6-8 ...

Ciuperci conservate
Ingrediente: 3 kg ciuperci albe mici, 1 plic sare de lamaie, 200 ml otet la 1 litru apa, 1-2 foi dafin, piper boabe, sare. Mod de preparare: Se iau ciupercile se curata, se spala, se taie ...