Vinete cu usturoi marinate

MOD DE PREPARARE:

Ingrediente: 5-6 vinete (de preferat lungi si subtiri), otet diluat si fiert(proportia un pahar cu otet la doua pahare apa), 2 frunze de dafin si cateva boabe de piper, sare,ulei pentru prajit, cativa catei de usturoi. Mod de preparare: Se spala vinetele, se sterg si se taie felii groase de 2-3 degete. Se presara cu sare fiecare felie, se asaza una peste alta si se pune peste ele un fund de lemn cu o greutate deasupra pentru 30 de minute. Se sterg cu un servet curat de bucatarie si se prajesc in ulei. Dupa ce s-au prajit toate feliile de vinete, se ung cu mujdei de usturoi. Se aseaza in borcane una peste alta si se toarna otetul fiert cu condimente si se lasa la racit. Se sterilizeaza 6-8 minute. Se mureaza in 10-12 zile si sunt grozave la aperitive.